Чому потрібно замочувати рис?
Рис необхідно замочити на ніч у холодній воді, а вранці ретельно промити проточною водою. Завдяки такій процедурі ми вимиваємо зі складу рису крохмалі, знижуючи вуглеводне навантаження на організм.. Тим самим продукт матиме низький глікемічний індекс», — наводить слова експерта РИА Новости.
Чи корисний замочений рис для здоров'я?
Замочений рис кращий за звичайний рис через його низький глікемічний індекс, який корисніший для контролю рівня цукру в крові. . Легше засвоюється, покращує засвоєння поживних речовин та готується швидше з більш пухнастою текстурою. Замочування рису перед приготуванням покращує смак рису та його харчову цінність.
Чим корисний замочений рис?
Вчені з Королівського Університету Белфасту вважають, що якщо замочувати рис у воді на ніч, кількість миш'яку, який міститься, знижується на 80%. Разом з ним із продукту йдуть інші шкідливі речовини.
Як довго потрібно вимочувати рис?
Чи потрібно замочувати рис? Це можна зробити, якщо ви хочете скоротити час варіння. Однак тримати рис у воді доведеться 30-60 хвилин. Якщо ви замочили рис на годину і він увібрав усю воду, варити його потрібно всього 5 хвилин.